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- 最爱抹茶.O卷初尝试
- 天气：雨
- 2010-08-14
[2010.8.14]
"O"卷初尝试
一直想要做这种形状的蛋糕卷
在麦凯乐看到日本进口的,更是欲罢不能
135.00一条的价格令人瞠目结舌
抹茶过期了,似乎并不影响食欲.配上马司斯卡彭的淡奶油,在我心中完美了.
绿色小标签,模糊了.是晴天姐送的礼物.
今天柠檬公司有聚会,早早就出门了
我在家打扫了卫生后就是在床上打滚,看看书.拍拍照.上上网
依然是28*28的烤盘,切去两断后,抹上淡奶油,撒上蜜豆,卷起来.
切下来的2小条蛋糕片,在盛淡奶油的碗中转一卷,粘上奶油,吃掉.本着不浪费的原则.
材料A: 抹茶7G 低粉43G 黄油20G 牛奶20G 糖60G 蛋3G
材料B: 淡奶油135G 糖XG 马斯卡彭一汤勺多点点吧 蜜豆 X G
蛋糕体:1.黄油+牛奶隔水加热,融化,保温.
2.蛋黄+10G糖,隔水边加热边搅拌.有温度后,拿出来,不停搅拌,直到泛白.
3.蛋白分3次加入50G糖,打发到湿偏干性发泡,提起打蛋器有小弯勾.
4.取1/3蛋白和蛋黄糊混合,分2次筛入抹茶和抵粉混合物,搅拌
5.倒入保温的牛奶和黄油液,搅拌.
6.和刚才剩下的2/3蛋白混合.入烤盘.我的烤箱165度18分.
内馅儿:淡奶油+糖打发到硬,加入马卡搅拌.扔进蜜豆搅拌.冷藏.
组合:蛋糕体切去2边,抹上奶油,注意四周不要全抹了,每边都要留出1CM的样子哈.然后哗的卷过去.OK.冷藏.
我突然想起来这个是不O卷初尝试啊.之前那个心的不就是O嘛...好晕..哈...
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分类:
烘焙小日子
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(08/12)
[最爱抹茶.O卷初尝试]的回复
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琥珀*风铃
于
2010-08-14 13:46:09
发表 |
IP:218.94.36.*
- 翠这一条得多少钱:)
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I'm Tracy 2010-08-14 14:08:25 回复:
免费...嘿嘿..来吃啊..
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琥珀*风铃
于
2010-08-14 13:48:01
发表 |
IP:218.94.36.*
- 看了半天,我楞是没找到接口处.完美!!
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I'm Tracy 2010-08-14 14:08:46 回复:
有接口啦...我也是第一次做..卷的时候有点慌...
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aimei
于
2010-08-14 14:50:19
发表 |
IP:123.190.31.*
- 孤枕难眠所以在床上打滚吗？
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I'm Tracy 2010-08-14 14:54:16 回复:
白天你要睡很久吗?
- 4# aimei 于 2010-08-14 14:52:13 发表 | IP:123.190.31.*
- 大翠翠快起来，帮我看两张图。
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I'm Tracy 2010-08-14 14:54:32 回复:
什么图啊
- 5# aimei 于 2010-08-14 14:58:54 发表 | IP:123.190.31.*
- 这句话的重点是“孤枕”，所以打滚。
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I'm Tracy 2010-08-14 20:14:06 回复:
...... .....
- 6# z__ 于 2010-08-14 16:52:26 发表 | IP:125.39.109.*
- 翠儿～～～加我msn好不好 我以后要多请教你拍照和做蛋糕 [email protected] 谢谢翠儿
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I'm Tracy 2010-08-14 20:15:46 回复:
等我上公司加你哈..
- 7# 迷糊煮妇 于 2010-08-14 16:56:51 发表 | IP:117.63.16.*
- 我很急地等着我的看烤盘，对了这个堂岛卷如果翻过来会散开么？
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I'm Tracy 2010-08-14 20:16:06 回复:
看到你这个问题.我就去翻过来.
没散.
- 8# aimei 于 2010-08-14 17:32:06 发表 | IP:123.190.31.*
- 两位，我回答你们，大翠翠现在打滚儿呢，没时间回答你们。有事情可以咨询我
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I'm Tracy 2010-08-14 20:16:29 回复:
我...简直服了
- 9# aimei 于 2010-08-14 20:25:26 发表 | IP:123.190.31.*
- 大翠翠来看我拍的猫。
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I'm Tracy 2010-08-14 22:38:50 回复:
看完了.....
- 10# 糖小狸 于 2010-08-14 21:26:38 发表 | IP:115.196.206.*
- 那個愛心沒有這個好，這個找不到接口，，蛋糕卷達人啊
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I'm Tracy 2010-08-14 22:38:41 回复:
我记得你卷了一个很完美的卷啊...
- 11# 菜包 于 2010-08-16 12:41:07 发表 | IP:222.76.109.*
- 真是太好看了！怎么卷的，喜欢喜欢
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I'm Tracy 2010-08-16 12:48:07 回复:
嘿嘿..包包..在卷的时候把要对接的两边切一下,然后奶油抹厚点.但是呢,四周都要留出1CM的样子...
- 12# 绝版双鱼座 于 2010-08-16 13:00:32 发表 | IP:124.207.168.*
- 这个。。是不是冻一下下才切啊
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I'm Tracy 2010-08-16 14:21:15 回复:
冷藏一下切哦...
- 13# 丸子 于 2010-08-16 14:14:47 发表 | IP:123.116.112.*
- 怎么弄的啊，我都不知道说啥好了！我最近也迷上卷了，呵呵，受你影响！我也想多试试，嘿嘿！
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I'm Tracy 2010-08-16 14:23:44 回复:
哈哈哈... ...这个啊 就是卷的时候把要对接的两边切一下,1CM的样子.然后奶油抹厚点,蛋糕片四周留出1CM,不要抹.然后卷过去..
- 14# 0夏天0 于 2010-08-16 23:02:34 发表 | IP:123.5.177.*
- 好美，被你带上瘾磕卷了
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I'm Tracy 2010-08-17 20:35:21 回复:
嘿..你的豆沙卷也很美哦....
