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- 真实
- 天气：晴朗
- 2010-05-03
[20100503]
其实是个次品
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全面解析：
1.蛋糕体:
用的是前2次的配方,我用硅胶垫烤得,竟然比用油纸烤得还粗糙,非常粗糙.我能想到的原因可能是,这次用的土鸡蛋,或奶油温度太高就开始混合.这个鸡蛋我在搅拌的时候就觉得不对劲儿.所以以后还是用便宜的鸡蛋吧.
2.花纹:
用的一叶姐得配方,(黄油42砂糖42面粉42蛋白50)原本应该很好才对,可是我用的粉筛做花纹,太薄.若是做蛋糕缎带围边还是可以考虑的,可是做成蛋糕卷,太薄,一卷就容易产生小裂纹.不完美.下次自己用厚纸板剪花纹,或装在裱花袋挤花纹.绿色叶子是加抹茶调的.
3.内陷:
唯一成功的地方,51g淡奶油+85g马斯卡彭+5g白砂糖.没有什么科学根据,我刚好剩下这么多东西而已.这样才是惊喜哇.
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浏览(1825) | 留言(11) |
分类:
烘焙小日子
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(05/01)
[真实]的回复
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绝版双鱼座
于
2010-05-03 12:09:48
发表 |
IP:123.118.99.*
- 啊啊啊啊这还叫次品,我恨你!
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I'm Tracy 2010-05-03 12:53:49 回复:
没弄好啊...
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aimei
于
2010-05-03 12:26:27
发表 |
IP:218.60.180.*
- 这个我喜欢。
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I'm Tracy 2010-05-03 12:54:06 回复:
就剩那么多东西了.我都害怕不够..
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糖小狸
于
2010-05-03 20:02:24
发表 |
IP:125.120.21.*
- 我，我想说，，，，
这个。。。。
大突破，大惊喜，大，，，，，，，，
你进步得太快了~ -
I'm Tracy 2010-05-04 08:06:04 回复:
哈哈..承让承让..
- 4# 迷糊煮妇 于 2010-05-03 21:54:49 发表 | IP:117.63.35.*
- 我就瞧上小蘑菇了，是什么？
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I'm Tracy 2010-05-04 08:06:12 回复:
是糖....
- 5# Soso 于 2010-05-03 22:35:29 发表 | IP:122.231.45.*
- 哎呀呀，Tracy姐姐 您太让我们惊喜了吧！
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I'm Tracy 2010-05-04 08:06:31 回复:
嘿嘿........^_^
- 6# Soso 于 2010-05-03 22:35:47 发表 | IP:122.231.45.*
- 我好奇 旁边那个心心是怎么整出来的？！
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I'm Tracy 2010-05-04 08:06:45 回复:
缎带的做法啊
- 7# aimei 于 2010-05-04 08:54:51 发表 | IP:218.25.236.*
- 我很奇怪，外表做的这么好看，你不切开要整个吃吗？如果切开，外表做那么好看干嘛？
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I'm Tracy 2010-05-04 08:56:54 回复:
你洗澡要不穿衣服.睡觉要脱衣服吧..那你穿衣服干嘛...
- 8# aimei 于 2010-05-04 15:21:44 发表 | IP:218.25.236.*
- 我觉得你说得非常有道理，没想到孕妇智商也可以这么高。
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I'm Tracy 2010-05-06 09:29:50 回复:
姐姐,你不要到处给我造谣了..
- 9# 77 于 2010-05-05 21:48:26 发表 | IP:98.126.182.*
- LS欺负农民不识字呀
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I'm Tracy 2010-05-06 09:30:10 回复:
... ...
- 10# FAN 于 2010-05-06 22:15:29 发表 | IP:113.14.203.*
- 居然可以這麽有情調~~很花心思哦~~
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I'm Tracy 2010-05-08 10:56:52 回复:
嘿嘿..一直想做缎带来着,可以大蛋糕消耗不了,就想了这个办法
- 11# Carissa 于 2010-05-14 17:09:47 发表 | IP:218.19.188.*
- wow, 这是我看过最有创意的蛋糕卷了，好美啊 ~
mushroom也好可爱~ 天哪！你的Ｂｌｏｇ我Ｂｏｏｋｍａｒｋ了！一定关注！！！ -
I'm Tracy 2010-05-14 20:24:44 回复:
哦..谢谢你喜欢 :)
