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- 和风国王派.
- 天气：晴朗
- 2010-03-21
[2010.03.21]
阿远 .生日快乐
我做了一个飞饼和风国王派送给你.并代表你把这个吃掉.很好吃哈.
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材料:1.2张飞饼
2.一个六寸活底模那个垫
3.颗粒红豆馅
4.杏仁奶油
5.烤过的核桃
我是这样做的:
1.先开水下红豆加糖煮到软.沥水.加奶粉拌均.(用蜜豆口感会好一些吧.自己做的红豆馅还是不太满意呢.)
2.150度烤制核桃10分钟.中途搅拌一次.
3.将六寸活底模垫涂油撒粉.
4.制作杏仁奶油
(无盐奶油25G 砂糖20G 中蛋1/2 低粉25G 杏仁粉25G)搅拌奶油至软化.接着加入砂糖打发泡.颜色泛白后,分次少量加入打散的蛋液混合均匀.加入粉类搅拌均匀.
5.将一片飞饼放在垫涂油撒粉六寸活底模垫上.在中间铺一层红豆馅,薄一点就可以了.
然后倒入杏仁奶油抹平.再铺上烤制过并且碾碎的核桃.在这张飞饼边缘涂上蛋液.
6.放上另外一张飞饼.压实边缘.在正中央位置用牙签扎一个小孔.
用手把里面的气排出.然后用小刀延着六寸活底模垫边缘刻掉多余的面皮.就是圆圆的啦.然后在表面刷上蛋液.冷藏30分钟.
7.取出.再次刷一层蛋液后.用小刀先在边缘刻出花纹.然后在中间上刻出花纹.
8.200度烤10分后转180度烤40分.取出撒糖粉于表面.220度烤2-5分钟.最好看着烤.容易焦哈.
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浏览(2364) | 留言(8) |
分类:
烘焙小日子
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(03/20)
[和风国王派.]的回复
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不咋完美
于
2010-03-22 04:14:40
发表 |
IP:114.246.154.*
- 哇，好华丽，还戴个皇冠
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绝版双鱼座
于
2010-03-22 05:22:10
发表 |
IP:124.207.168.*
- OMG，貌似老简单了！
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I'm Tracy 2010-03-22 16:06:23 回复:
哈哈 就是超级简单啊 这个
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绝版双鱼座
于
2010-03-22 05:22:16
发表 |
IP:124.207.168.*
- 有空了没？赶紧写啊
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I'm Tracy 2010-03-22 16:06:32 回复:
还没 .... =.=
- 4# aimei 于 2010-03-23 04:22:18 发表 | IP:221.202.18.*
- 有时间废话，没时间写
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I'm Tracy 2010-03-23 16:57:44 回复:
啊哈哈哈..快了快了
- 5# Miss蜗牛 于 2010-03-23 08:01:18 发表 | IP:114.94.43.*
- 亲的这个做得可真好~~！我也做过一次，只是最后在烤焦糖的时候烤焦了~~ 哈哈
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I'm Tracy 2010-03-23 16:57:17 回复:
我这个也差一点呢...最后撒了糖粉再烤的时候..得在旁边看着呢...
- 6# 绝版双鱼座 于 2010-03-23 15:48:10 发表 | IP:114.243.186.*
- 要方子要方子
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I'm Tracy 2010-03-24 09:07:36 回复:
好..我写...
- 7# 绝版双鱼座 于 2010-03-26 08:47:58 发表 | IP:124.207.168.*
- 要烤这么久啊~~
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I'm Tracy 2010-03-26 23:16:10 回复:
书上这么写的双鱼姐.我觉得少10分钟也行...哈哈哈
- 8# Soso 于 2010-06-01 22:05:21 发表 | IP:122.231.37.*
- 翠姐啊，我做的这个国王派好难看哦！
