[维多利亚?蜘蛛?万圣节?]的回复

绝版双鱼座 于 2010-03-16 05:49:24 发表 | IP:124.207.168.*

我来测试头像了

I'm Tracy 2010-03-16 16:46:19 回复:

哇...测试成功...新头像真好看

绝版双鱼座 于 2010-03-16 05:49:32 发表 | IP:124.207.168.*

哦耶成功~

绝版双鱼座 于 2010-03-16 05:50:08 发表 | IP:124.207.168.*

我的不裂的戚风也是先低温后高温，也被搁出了烤网痕
我其实想买个晾架，不过那个好象要插出洞来。还是算了

I'm Tracy 2010-03-16 16:46:57 回复:

我倒....看来做维多利亚 还是得海绵吧..不倒扣..才不能有痕哦...

4#   aimei 于 2010-03-16 08:58:46 发表 | IP:61.137.203.*

请问一下什么是维多利亚？

I'm Tracy 2010-03-16 18:38:36 回复:

其实就是一个蛋糕.中间弄看夹上奶油什么的.我加了草莓片

5#   vikingcat 于 2010-03-16 10:50:13 发表 | IP:119.112.183.*

我夹了草莓和淡奶油

6#   cicipeng 于 2010-03-17 01:29:38 发表 | IP:99.54.64.*

亲，这戚风问题说来话长的几天都说不完。简要点，CC主张的是戚风没有裂痕表面平稳，同时不使用BP, 但是日本戚风主张的糕体轻盈，不加BP就要多加一个蛋白来补充是糕体发起来，表面爆开有裂痕才是王道。美版戚风，也就是最初的戚风面粉含量高，水分含量也高，加入BP的量也是最高的。戚风的低温烤我也是实验过，就是稳定漂亮～～

I'm Tracy 2010-03-17 11:53:49 回复:

cici..这是我第一次用圆模烤出不裂的...哈哈...圆模已经被我藏了很久.相比和中空的戚风模做出来口感还是不一样的.