[2009-11-15]

架上三角架 2秒 自拍

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因做上一个卷所用的夹馅剩下近一半

我只好继续摩卡戚风卷

这个卷冻了一个晚上

[拍照：VIKINGCAT]

[拍照：VIKINGCAT]

[拍照：VIKINGCAT]

配方来自：烘焙宝典

咖啡蛋糕：

蛋黄：100g

细砂糖：40g

色拉油：55g

热水：55g

咖啡粉：8g

低筋面粉：90g

泡打粉：2g

蛋白：200g

细砂糖：70g

咖啡奶油霜：

奶油：150g

白油：80g

蛋白：60g

细砂糖：40g

水：40g

咖啡粉：8g

热开水：40g

咖啡酒：15g

碎蜜核桃：50g

装饰：

防潮糖粉

打发鲜奶油

咖啡豆

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以上是原配方。我做的时候全部材料减少20%。咖啡奶油霜还会剩下近一半。

我用的是28cm*28cm的烤盘。

没有白油所以全部用奶油了。

碎核桃忘了放。没有放泡打粉。

[2009.11.14]

注定今天要更新BLOG 呵呵

我做了最近最想做的咖啡卷

我竟然手动打发蛋白了

[拍照：VIKINGCAT]

晚上拍照是很头疼的事情 。 可是我还是忍不住兴奋的情绪。 赶紧把蛋糕装饰好。

香醇摩卡戚风卷 方子来自：《烘焙宝典》

所有材料减少20%

蛋糕体OK. 内馅还会多出一半.

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当蛋糕糊入烤箱开始烘烤的时候.我一直在给自己会想要手打蛋白找个很适合的理由？

呵呵.我想或许是因为今天大姨妈快要走了.我的情绪开始恢复正常？

抑或是，加班回家发现柠檬给家里做了大扫除？觉得视野豁然开朗？

再则是，老子从下个礼拜六开始终于可以正常的休息了？

最后我想，还是因为上次和失眠糖去逛宜家时，买的这款晴天推荐的打蛋器一直没用，而觉得可惜吧。

一直觉得手打蛋白是像自由姐和晴天这样神般高度的人才能做的事情。呵呵。今天拿打蛋器在盆里乱搅一气，竟然觉得顺手。这款打蛋器的回旋力真强。于是越打越顺手，蛋白越来越有阻力，我便越发兴奋。当然手臂酸痛是正常的事，酸到我都跳起来了，还一直打....哈...。也可能是前段时间一直打网球，右手臂也变的更有力量了，才成就了今天。

突然，像得了奥斯卡影后一样，想感谢一大群人.......

烘焙变成了乐趣。不再是单纯的做个蛋糕当早点而已。

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[拍照：VIKINGCAT]

第一次手打蛋白留念图  ^_^