[2010.4.27]

非常喜欢可可色+白色的搭配

犹如卡布基诺让人心醉

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刚学烘焙不久.我做过这样的卷卷.从トイロイロ这里学的.

第2次做这样的卷.我依然非常不满意.一点都不 "の"

切淡奶油也没弄好.哎...难道28*28的烤盘和24*24烤盘的问题吗?

材料:低粉 35G  可可粉 5G  蛋白3个 蛋黄3个  砂糖70G  淡奶油(奶油)1大勺

1.混合低粉和可可粉.

2.蛋白分3次加糖打至图中状态

3.一个一个加入蛋黄打发

4.分次筛入粉类后加入淡奶油拌均

5.搅拌均匀.入模.表面喷水.180度12分钟.我的烤箱175度12分钟.原方子中途加盖锡纸.我没加.

6.取出后翻面揭纸后.用纸盖住蛋糕.凉凉后.摸上淡奶油卷.入冰箱冷藏一夜.早上匆忙拿出来拍照.然后吃掉.

7.切的没有那个日本人切的好.淡奶油总是会弄花.我在思考.是否应该提前一个小时冷冻一下呢.嘿嘿.等我下一次试验.卷的也不饱满.等下次切成24*24的再卷卷试下.