[2009-12-19]

太匆忙

睡到9点 才想起蛋糕还没做好

套上一件T恤便跑进厨房

无奈我实在刮不出巧克力屑

倒一些淡奶油使劲儿打发

心想 鸟巢 一定要争点气啊

还算不错 立挺了一天 

我竟然有些感动

[拍照：VIKINGCAT]

巧克力夏洛特的方子来自：蓝带

事实：欧美人的蛋糕实在太甜

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<分蛋海绵蛋糕>

蛋黄：4个

蛋白：4个

细砂糖：100g

低粉：100g

<巧克力慕斯> 以下原方，我按比例减半

黑巧克力：170g

蛋黄：3个

鲜奶油：2 大勺

     蛋白：4个     

细砂糖：60g

蛋白打发我使用了意大利蛋白霜制作

<糖浆>

水：100ml

细砂糖：80g

朗姆酒：20ml  我换成了 龙舌兰 哈哈哈。。

<发泡奶油>

淡奶油：300ml

砂糖：30g

黑巧克力 适量

砂糖 适量